eng
Выпуск #6/2019
С. Моро
Контроль безопасности пищевой продукции. Новое оборудование и методы анализа
Контроль безопасности пищевой продукции. Новое оборудование и методы анализа
Просмотры: 1173
Контроль безопасности пищевой продукции
Новое оборудование и методы анализа
Рассказывает специалист компании Shimadzu Europa Стефан Моро (Stephen Moreau)
Компания «Аналит-Продактс» и представительство компании Shimadzu в России в очередной раз собрали гостей и участников на 23-й ежегодный семинар «Аналит-Shimadzu 2019», который прошел с 15 по 18 октября в Санкт-Петербурге. По традиции на семинаре представили новинки аналитического оборудования SHIMADZU и обсудили различные аспекты использования аналитического, испытательного, общелабораторного и вспомогательного оборудования SHIMADZU и других производителей. В этом году организаторы сделали акцент на оборудовании для решения задач в области биотехнологий и медицины для научных и производственных лабораторий.
В секции «Газовая и жидкостная хроматография и хромато-масс-спектрометрия» специалист по масс-спектрометрическому и биотехнологическому оборудованию Shimadzu Europa Стефан Моро сделал доклад «Нецелевой скрининг в анализе пестицидов и контроле безопасности пищевой продукции» (DDA and DIA for food safety and pesticides screening). Г‑н Моро рассказал об использовании сверхбыстрой масс-спектрометрии для определения остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах. После доклада он ответил на вопросы нашего журналиста.
Господин Моро, вы рассказали о сверхбыстрых масс-спектрометрах для оперативного и высокоточного анализа пищевых продуктов на содержание пестицидов. Как вы оцениваете перспективы внедрения этого метода на российском рынке?
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно оценить не только стоимость оборудования с учетом сервиса, обучения персонала и издержек, связанных с обслуживанием, но и в первую очередь эффективность внедрения новых технологий. Когда речь идет о здоровье людей, экологические проблемы и способы выявления и защиты от вредных веществ выдвигаются на первый план. Компания Shimadzu начала применять сверхбыструю масс-спектрометрию для определения пестицидов в 2010 году, запустив в производство жидкостный хромато-масс-спектрометр LCMS‑8030. Он заменил прежнего лидера этого сегмента – систему LCMS‑2020. Сверхбыстрая масс-спектрометрия стала новым трендом на рынке масс-спектрометрического оборудования, поскольку появилась возможность получать более точные данные, больше информации за одно измерение и уменьшить время простоя прибора за счет увеличения пропускной способности. Сегодня я представил следующую модель жидкостного масс-спектрометра – LCMS‑9030 Q-TOF, которая предназначена для выявления пестицидов в сложных пищевых матрицах. Прибор может работать в двух режимах – DDA (data dependent acquisition) и DIA (data independent acquisition). Второй режим имеет ряд преимуществ для целевого и нецелевого скрининга, поскольку прибор позволяет получать данные со скоростью до 100 спектров в секунду. Это дает возможность выявить до 197 пестицидов при целевом скрининге, а при нецелевом – проводить ретроспективный анализ образцов и идентифицировать пестициды за пределами целевого списка, облегчая возможность их обнаружения в пищевой продукции. В результате стоимость анализа одного образца уменьшается. Именно по этой причине я с оптимизмом оцениваю перспективы нашего оборудования на российском рынке. Отмечу, что область применения LCMS‑9030 Q-TOF гораздо шире, чем выявление пестицидов. Например, с его помощью можно обнаруживать наркотические вещества, загрязнители, токсические субстанции и др. Капелька жидкого образца или кусочек кожи помогут получить достоверную информацию, что будет полезно криминалистам. Кроме того, LCMS‑9030 Q-TOF успешно продается и работает во многих странах, а хорошие новости быстро разносятся по свету.
Как много в России дистрибьюторских центров компании Shimadzu, и как вы работаете с компанией «Аналит» – одним из организаторов сегодняшнего семинара?
Компания «Аналит» – наш генеральный дистрибьютор в России, но не единственный. Наша компания представлена в разных городах и регионах России: Москве, Владивостоке, Нижнем Новгороде, Уфе и Казани, Екатеринбурге и Новосибирске. Мы стараемся обеспечить себя хорошей логистикой в стране безграничных пространств.
Расскажите, пожалуйста, о научно-исследовательской деятельности компании.
Наша компания имеет несколько крупных научных центров, в которых работают видные современные ученые: в Японии, США, Великобритании, Китае и др. Исследователь, работающий в нашей компании, Коичи Танака, стал лауреатом Нобелевской премии в 2002 году за разработку метода ионизации MALDI для масс-спектрометрического анализа биологических макромолекул. Мы активно сотрудничаем с академическими учеными и инженерами. В 2016 году открыто большое производство в Малайзии, а в этом году основана научная корпорация в Корее (Shimadzu Scientific Korea Corporation). Наши научные интересы сейчас лежат, в основном, в области биомедицины. Например, изучаем болезнь Альцгеймера: пытаемся выявить причины, совместить наши данные с результатами, полученными альтернативными способами, выявить корреляцию параметров. Исследуем источники аллергических заболеваний и способы их предотвращения с помощью нашего оборудования, которое может определять следовые количества аллергенов. В планах – оптимизация и ускорение процедуры получения результатов рутинных медицинских анализов и др.
Что бы вы хотели сказать нашим читателям?
Пользуйтесь оборудованием SHIMADZU, тестируйте его, сообщайте о результатах, совершайте открытия. Имея обратную связь, мы сможем сделать приборы SHIMADZU еще более качественными. И обязательно приходите на ежегодный семинар «Аналит-Shimadzu» в Санкт-Петербурге, где идет прямой разговор, и где мы демонстрируем свои последние достижения, оборудование и инновационные методики. Спасибо за поддержку нашей продукции. Мы создаем ее для вас, исследователи, ученые, кропотливые и вдумчивые химики-аналитики. Продукция нашей компании всегда рядом в ваших лабораториях и исследовательских центрах.
Спасибо за интересный рассказ.
С С. Моро беседовал А. Н. Алёшин
Новое оборудование и методы анализа
Рассказывает специалист компании Shimadzu Europa Стефан Моро (Stephen Moreau)
Компания «Аналит-Продактс» и представительство компании Shimadzu в России в очередной раз собрали гостей и участников на 23-й ежегодный семинар «Аналит-Shimadzu 2019», который прошел с 15 по 18 октября в Санкт-Петербурге. По традиции на семинаре представили новинки аналитического оборудования SHIMADZU и обсудили различные аспекты использования аналитического, испытательного, общелабораторного и вспомогательного оборудования SHIMADZU и других производителей. В этом году организаторы сделали акцент на оборудовании для решения задач в области биотехнологий и медицины для научных и производственных лабораторий.
В секции «Газовая и жидкостная хроматография и хромато-масс-спектрометрия» специалист по масс-спектрометрическому и биотехнологическому оборудованию Shimadzu Europa Стефан Моро сделал доклад «Нецелевой скрининг в анализе пестицидов и контроле безопасности пищевой продукции» (DDA and DIA for food safety and pesticides screening). Г‑н Моро рассказал об использовании сверхбыстрой масс-спектрометрии для определения остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах. После доклада он ответил на вопросы нашего журналиста.
Господин Моро, вы рассказали о сверхбыстрых масс-спектрометрах для оперативного и высокоточного анализа пищевых продуктов на содержание пестицидов. Как вы оцениваете перспективы внедрения этого метода на российском рынке?
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно оценить не только стоимость оборудования с учетом сервиса, обучения персонала и издержек, связанных с обслуживанием, но и в первую очередь эффективность внедрения новых технологий. Когда речь идет о здоровье людей, экологические проблемы и способы выявления и защиты от вредных веществ выдвигаются на первый план. Компания Shimadzu начала применять сверхбыструю масс-спектрометрию для определения пестицидов в 2010 году, запустив в производство жидкостный хромато-масс-спектрометр LCMS‑8030. Он заменил прежнего лидера этого сегмента – систему LCMS‑2020. Сверхбыстрая масс-спектрометрия стала новым трендом на рынке масс-спектрометрического оборудования, поскольку появилась возможность получать более точные данные, больше информации за одно измерение и уменьшить время простоя прибора за счет увеличения пропускной способности. Сегодня я представил следующую модель жидкостного масс-спектрометра – LCMS‑9030 Q-TOF, которая предназначена для выявления пестицидов в сложных пищевых матрицах. Прибор может работать в двух режимах – DDA (data dependent acquisition) и DIA (data independent acquisition). Второй режим имеет ряд преимуществ для целевого и нецелевого скрининга, поскольку прибор позволяет получать данные со скоростью до 100 спектров в секунду. Это дает возможность выявить до 197 пестицидов при целевом скрининге, а при нецелевом – проводить ретроспективный анализ образцов и идентифицировать пестициды за пределами целевого списка, облегчая возможность их обнаружения в пищевой продукции. В результате стоимость анализа одного образца уменьшается. Именно по этой причине я с оптимизмом оцениваю перспективы нашего оборудования на российском рынке. Отмечу, что область применения LCMS‑9030 Q-TOF гораздо шире, чем выявление пестицидов. Например, с его помощью можно обнаруживать наркотические вещества, загрязнители, токсические субстанции и др. Капелька жидкого образца или кусочек кожи помогут получить достоверную информацию, что будет полезно криминалистам. Кроме того, LCMS‑9030 Q-TOF успешно продается и работает во многих странах, а хорошие новости быстро разносятся по свету.
Как много в России дистрибьюторских центров компании Shimadzu, и как вы работаете с компанией «Аналит» – одним из организаторов сегодняшнего семинара?
Компания «Аналит» – наш генеральный дистрибьютор в России, но не единственный. Наша компания представлена в разных городах и регионах России: Москве, Владивостоке, Нижнем Новгороде, Уфе и Казани, Екатеринбурге и Новосибирске. Мы стараемся обеспечить себя хорошей логистикой в стране безграничных пространств.
Расскажите, пожалуйста, о научно-исследовательской деятельности компании.
Наша компания имеет несколько крупных научных центров, в которых работают видные современные ученые: в Японии, США, Великобритании, Китае и др. Исследователь, работающий в нашей компании, Коичи Танака, стал лауреатом Нобелевской премии в 2002 году за разработку метода ионизации MALDI для масс-спектрометрического анализа биологических макромолекул. Мы активно сотрудничаем с академическими учеными и инженерами. В 2016 году открыто большое производство в Малайзии, а в этом году основана научная корпорация в Корее (Shimadzu Scientific Korea Corporation). Наши научные интересы сейчас лежат, в основном, в области биомедицины. Например, изучаем болезнь Альцгеймера: пытаемся выявить причины, совместить наши данные с результатами, полученными альтернативными способами, выявить корреляцию параметров. Исследуем источники аллергических заболеваний и способы их предотвращения с помощью нашего оборудования, которое может определять следовые количества аллергенов. В планах – оптимизация и ускорение процедуры получения результатов рутинных медицинских анализов и др.
Что бы вы хотели сказать нашим читателям?
Пользуйтесь оборудованием SHIMADZU, тестируйте его, сообщайте о результатах, совершайте открытия. Имея обратную связь, мы сможем сделать приборы SHIMADZU еще более качественными. И обязательно приходите на ежегодный семинар «Аналит-Shimadzu» в Санкт-Петербурге, где идет прямой разговор, и где мы демонстрируем свои последние достижения, оборудование и инновационные методики. Спасибо за поддержку нашей продукции. Мы создаем ее для вас, исследователи, ученые, кропотливые и вдумчивые химики-аналитики. Продукция нашей компании всегда рядом в ваших лабораториях и исследовательских центрах.
Спасибо за интересный рассказ.
С С. Моро беседовал А. Н. Алёшин
Отзывы читателей
