Аналитика #2/2017
А.Захарова, А.Кравченко, А.Иванова, Н.Исупова, И.Гринштейн
Сравнительный анализ красного сухого вина методами высокоэффективной жидкостной хроматографии и атомно- эмиссионной спектроскопии
Проведено исследование химического состава десяти образцов красного вина разных регионов происхождения методами высокоэффективной жидкостной хроматографии и атомно-эмиссионной спектроскопии с индуктивно-связанной плазмой. Определяли содержание органических кислот, транс-ресвератрола, охратоксина А, а также элементный состав. DOI: 10.22184/2227-572X.2017.33.2.86.96