Аналитика #3/2015
К.Гурьева, С.Белецкий
Применение прибора ОXITEST для оценки стабильности подсолнечного масла к окислению
ФГБУ "НИИПХ Росрезерва" в научных исследованиях качества пищевых продуктов при хранении использует современный инновационный прибор ОXITEST. В статье описано практическое применение нового лабораторного прибора по определению характеристик окислительной стабильности подсолнечного масла при разных температурах.